2020-11-05 梅酒２０２０その２ 植物 料理 ５月末に漬けた梅酒を味見してみました。去年は梅の実がふにゃふにゃした食感でしたが、今年のはしゃきっとした歯ごたえで記憶にある梅酒の梅と一致しました。ホワイトリカーで漬けたので色は薄めですが、つかり具合がわかるという点ではこっちの方がいいかも。味は砂糖を少なくしたからか、すっぱさが目立ちます。もう少し時間をおくか、飲むときに甘みをたせばいいかも。（７日追記）氷砂糖１５０グラムを追加しました。 tsukurukana.hatenablog.com tsukurukana.hatenablog.com
