マシュマロクッキー

マシュマロを焼いてクッキーみたいなのを作りました。
まず１５０℃のオーブンで５分焼きます。

そうすると熱で柔らかくなるので、上にアーモンドなどナッツを乗せます。

今度はオーブンを１７０℃にして１５分焼くとこんな感じになります。
マシュマロが膨らんでナッツが落ちることもあるので、軽く押さえつけるようにすると落ちにくいようです。

さわったらふにゃふにゃだったので、追加で５分焼いて、さらに５分、１０分と追加していきました。

最終的にはこんな感じです。これでもまだ柔らかかったのですが、冷えると固くなりました。

普通のクッキーに比べると油も無く空気で膨らんでいるのか軽い食感です。
外側に比べて中は少しコゲていて、味もほろ苦い感じです。もうちょっと焼き時間は少なくても良かったかも。

１月４日追記
マシュマロを半分に切って使う方法でもやってみて、アーモンドを乗せてから１５０℃で２０分にしたらちょうどいい焼き加減になりました。ほんの少し色がついて、中まで乾燥した感じに焼きあがります。