つくるかな

何かを修理したりつくったりした記録。

料理

梅酒2020

今年も梅酒をつくりました。今回はブランデーではなく、ホワイトリカー。梅といっしょに生協で購入したもの。 梅 1kgホワイトリカー 1.8リットル氷砂糖 350g 砂糖は去年と比較すると少なめ。じつは去年の余りです。また去年は2つのビンに分けたの…

錦玉子

今年のお正月は錦玉子が食べられなかったので、自分で作ってみました。ゆで玉子をつくって裏ごしするのは知っていてけど、あとはネットで検索しました。玉子は4個ゆでて、殻をむいて白身と黄身に分けてそれぞれ裏ごしします。白身に砂糖と少しの塩を入れて…

マシュマロクッキー

マシュマロを焼いてクッキーみたいなのを作りました。まず150℃のオーブンで5分焼きます。 そうすると熱で柔らかくなるので、上にアーモンドなどナッツを乗せます。 今度はオーブンを170℃にして15分焼くとこんな感じになります。マシュマロが膨らん…

梅酒5

梅酒を漬けてから3ヶ月がたちました。 写真の左側が普通の梅酒で、右が梅を冷凍してから漬けたものです。冷凍した方が早くエキスが出るということでしたが、あまり変わらないような感じ。 梅の実はどちらも皮の固さに比べて身がやわらかく、いまいちかなと…

梅酒4

冷凍した梅でつくった梅酒の2ヶ月目。 梅の実は柔らかくなってましたが、今度は逆にふにゃふにゃした感じで梅酒の梅としてはいまひとつな感じです。皮は固いのでよけいに実の柔らかさを感じます。 これは実のまま食べるよりはジャムとかにしたほうがいいか…

梅酒3

梅酒を漬けてから1ヶ月ほどたったので試しに飲んでみました。通常だと3ヶ月くらいですが、梅を冷凍した場合はもっと早く飲めるらしいのでどんな具合か確認するためです。ホワイトリカーだと漬かるにつれて色もついてくるのですが、今回はブランデーなので…

梅酒2

昨日の残りの梅は冷凍庫に入れて凍らせておきました。一度凍らせてから漬けると、早く飲めるようになるみたいです。逆に温めることでもはやく漬かるみたいです。 材料は梅が500グラム、ブランデーリキュールが0.9リットルで、氷砂糖が300グラムと昨…

梅酒

梅酒をつくりました。氷砂糖と酒は事前にかってあって、梅が生協からきたのをまって漬けました。生協は頼んでから手に入るまでに時間がかかるのが難点ですが、近所のスーパーで売り切れてたのでやっぱり生協に変更。値段も1000円以下と安かったので結果…

簡単水出しコーヒー

だんだん暖かくなってきたので冷蔵庫にアイスコーヒーを作って常備しています。水出しコーヒーは作るのも簡単。 水出しコーヒー専用のポットも売ってますが、麦茶用のポットとお茶パックでもできます。スーパーや100円ショップで売っているお茶パックとい…

お菓子の家

土台はホットケーキ。玉子焼き器で四角く焼きました。 壁と屋根はココナッツサブレで、チョコとアイシングで接着。 マシュマロは飾りと壁の補強を兼ねています。 コアラのマーチを人形の代わりにつかいました。 アラザンはあまりアイシングにはくっつかない…

ピザ

ピザを焼きました。普段はなるべく大きくなるように、天板やフライパンといった焼くものに合わせてギリギリのサイズにしていたのですが、今回は小さめにしてみました。 生地は小麦粉から作りましたが、この前見たTV番組では餃子の皮を使っていました。厚み…

手打ちウドン

ウドンをつくりました。 小麦粉に塩水を入れて混ぜ合わせます。最初から手だとくっついたりして面倒なので箸をつかいました。 小麦粉は薄力粉と強力粉を適当に混ぜて使いました。塩の量も適当ですが、食べた感じからはもう少し入れたほうが良かったかも。 水…